Qui peut résister à un bon moelleux ? Ce gâteau si fondant et délicatement tendre… Avec les poires, il devient encore plus irrésistible ! Autre gros avantage de ce dessert (qui est également un parfait goûter) c’est qu’il est très simple à réaliser, facilement à faire en famille avec des enfants !
Conseils pour réaliser un bon moelleux aux poires
- Choisissez du lait entier : étant naturellement plus gras, il apportera plus de douceur à votre gâteau !
- Ne pas trop travailler la pâte : plus vous mélangerez, plus la pâte sera dense et donc le résultat moins moelleux, et ce n’est pas ce qu’on recherche ici ! 🙂
- Disposer les morceaux de poires verticalement : vous aurez de la poire bien fondante sur toute l’épaisseur de votre part !
- Attention à la cuisson : pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau au cœur du gâteau, si elle ressort propre, il est prêt !
Et concernant le matériel ?
La liste est très basique tant le niveau de difficulté de réalisation est simple !
Il vous faut simplement : un saladier, un fouet, un moule à gâteaux de 20cm de diamètre, une casserole (pour faire fondre le beurre), un tamis/une passoire, et de quoi éplucher les poires.
Liste de courses
- Poires
- Farine
- Beurre doux
- Sucre en poudre
- Oeufs
- Lait de vache (ou végétal pour une version plus légère)
- Levure chimique
- Sucre vanillé
- Cannelle
Quelles variétés de poires choisir pour faire ce moelleux ?
Vous avez deux possibilités en fonction de vos goûts et de ce qui est disponible en magasin.
- La poire Williams : c’est la valeur sûre ! Très juteuse et fondante, elle possède un goût bien sucré et parfumé. La Williams deviendra ultra moelleuse à la cuisson?
- La poire Comice : à un goût plus riche, plus sucrée, elle est très fondante avec une texture presque beurrée.
D’autres recettes à essayer :
Si vous aimé cette recette, voici quelques autres idées qui pourraient vous plaire :
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Banana Bread moelleux aux pépites de chocolat
Ingrédients
- 3 bananes bien mûres
- 210 g de farine semi-complète
- 130 g de beurre doux
- 50 g de sucre en poudre (blanc ou roux)
- 50 g de sucre de coco
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de pépites de chocolat
- 2 pincées de cannelle en poudre
- Des graines de chia pour la déco
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un moule à cake.
- Cassez les oeufs dans un saladier et ajoutez les sucres. Blanchir le mélange en le fouettant énergiquement.
- Épluchez les bananes. Dans une assiette, écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette.
- Incorporez la purée de banane à la préparation puis mélangez grossièrement.
- Faire fondre le beurre dans une casserole puis l’ajoutez au mélange.
- Ajoutez la farine en deux temps et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène sans trop travailler la pâte.
- Ajoutez ensuite la levure et mélangez de nouveau.
- Préparez les pépites de chocolat avec du chocolat noir dessert puis les ajouter au mélange.
- Versez la préparation dans le moule à cake préalablement beurré. Saupoudrez de cannelle et de graine de chia.
- Enfournez pour 45 minutes environ dans le four chaud. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sans pâte crue ou avec quelques miettes.
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