Dans ma cuisine belge

Qui peut résister à un bon moelleux ? Ce gâteau si fondant et délicatement tendre… Avec les poires, il devient encore plus irrésistible ! Autre gros avantage de ce dessert (qui est également un parfait goûter) c’est qu’il est très simple à réaliser, facilement à faire en famille avec des enfants !

Conseils pour réaliser un bon moelleux aux poires

• Choisissez du lait entier : étant naturellement plus gras, il apportera plus de douceur à votre gâteau !
• Ne pas trop travailler la pâte : plus vous mélangerez, plus la pâte sera dense et donc le résultat moins moelleux, et ce n’est pas ce qu’on recherche ici ! 🙂
• Disposer les morceaux de poires verticalement : vous aurez de la poire bien fondante sur toute l’épaisseur de votre part !
• Attention à la cuisson : pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau au cœur du gâteau, si elle ressort propre, il est prêt !

Et concernant le matériel ?

La liste est très basique tant le niveau de difficulté de réalisation est simple !
Il vous faut simplement : un saladier, un fouet, un moule à gâteaux de 20cm de diamètre, une casserole (pour faire fondre le beurre), un tamis/une passoire, et de quoi éplucher les poires.

Liste de courses

• Poires
• Farine
• Beurre doux
• Sucre en poudre
• Oeufs
• Lait de vache (ou végétal pour une version plus légère)
• Levure chimique
• Sucre vanillé
• Cannelle

Quelles variétés de poires choisir pour faire ce moelleux ?

Vous avez deux possibilités en fonction de vos goûts et de ce qui est disponible en magasin.

• La poire Williams : c’est la valeur sûre ! Très juteuse et fondante, elle possède un goût bien sucré et parfumé. La Williams deviendra ultra moelleuse à la cuisson?
• La poire Comice : à un goût plus riche, plus sucrée, elle est très fondante avec une texture presque beurrée.

D’autres recettes à essayer :

Si vous aimé cette recette, voici quelques autres idées qui pourraient vous plaire :

N’hésitez pas à me taguer sur Instagram @dansmacuisinebelge, que je puisse admirer vos réalisations !